ПОГЛЕЗЕТЕ СЕ С ШВЕДСКИ КАНЕЛЕНИ КИФЛИЧКИ – БЪРЗА И ЛЕСНА РЕЦЕПТА!

By Georgi Nachev · 1/1/1970

Знаете ли, че кифличките с канела са важна част от шведската традиция и най-вече за т.нар. Fika или по нашенски – времето за кафе. Всяка година всеки швед изяжда средно по 316 от познатите като “kanelbullar” ароматни канелени кифлички.

От 1999 г. насам в Швеция дори се празнува и т.нар.  “Kanelbullens Dag” – Ден на канелата, който е особено поуплярен празник в тази страна. Рецептата, която ще ви предложим е чудесен начин да разнообразите и ароматизирате с канела уикенда си, но е и достатъчно лесна, за да я приготвите сравнително бързо и като ежедневна следобедна компания на кафето.

СЪСТАВКИ

За канеления топинг:

      • 4 супени лъжици масло (56 грама)
      • 1 чаша кафява захар (180 грама)
      • 3 супени лъжици канела (23 грама)

За тестото:

      1. 2 чаши брашно (270 грама)
      2. 2 супени лъжици захар (25 грама)
      3. 4 супени лъжици бакпулвер (24 грама)
      4. 1 чаена лъжичка сол (6 грама)
      5. 3 супени лъжици масло (40 грама)
      6. ¾ чаша прясно мляко (175 мл)

За пълнежа

      1. ½ чаша пудра захар (55 грама)
      2. ¼ чаша мляко (60 мл)
      3. 5 супени лъжици натурален крема сирене за мазане Philadelphia (75 грама)
      4. 4 супени лъжици разтопено масло (50 грама)

ПРИГОТВЯНЕ

Време за подготовка: , Време за готвене:, Общо време:.

Топинг:

Смесете мекото масло, захарта и канелата в купа. Разбъркайте и оставете настрани за сега.

Тестото:

  1. Смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта в голяма купа.
  2. Постепенно изсипвайте млякото в сместа и бъркайте, докато се образува меко тесто.
  3. Поръсете малко брашно върху работния плот и направете правоъгълник от тестото с дебелина от около 6 мм.
  4. Разстелете пълнежа върху тестото.
  5. Навийте тестото на руло и с остър нож го нарежете на кръгчета с дебелина от около 2-3 см.
  6. Поставете парчетата на лист хартия за печене.
  7. Уверете се, че между отделните кръгчета има достатъчно място, за да не се залепят, когато се надуят.
  8. Печете кифличките около 25 минути.

Накрая смесете пудра захар, мляко и кремообразното сирене Филаделфия в купа, докато получите еднородна гладка смес. Полейте изпечените канелени кифлички с топинга, който направихме по-рано и с крема. Сервирайте ги топли.

Поглезете се!